大眾網(wǎng)·海報新聞記者 李立紅 解強民 孫晨 陳璐 濟南 淄博 青島報道
6月10日凌晨2點，在濟南最大的網(wǎng)紅夜市環(huán)聯(lián)夜市，大部分顧客散場后，保潔員老楊迎來了一天最忙碌的時刻。“我們下午六點上班，一般要忙到凌晨一兩點下班�！崩蠗钫f，他負責清掃一條300米長的小路，路兩邊是小吃攤位，路上每隔一米左右就有一個垃圾桶。每天晚上，他們負責把個別顧客扔在垃圾桶外的垃圾及時進行清理。
隔1米1個垃圾桶，10噸垃圾當晚清零
“衛(wèi)生是夜市的重中之重，我們每天安排260個垃圾桶‘在崗’，還有130個備用，一旦有裝滿的立即拉到旁邊的臨時中轉(zhuǎn)站，再用空的替換上�！杯h(huán)聯(lián)夜市運營部負責人謝偉說，該夜市目前共有1100多家攤位，平均每天產(chǎn)生200多桶垃圾，多的時候接近300桶，按照每桶100斤計算，那么每天的垃圾總量就在10噸以上。
最近一個月，環(huán)聯(lián)夜市的客流最高峰出現(xiàn)在6月6日，當天進場客流突破7萬人次。
謝偉說，他們招聘了30多位保潔人員，劃片責任到人，保潔實時巡邏，以保持夜市內(nèi)各條道路干凈。
同時，夜市管理者將攤位的衛(wèi)生作為進入夜市經(jīng)營的一個門檻，納入對攤主的考核，要求每位攤主“各掃門前雪”�！耙故泄ぷ魅藛T每天到攤位前檢查，小吃攤上是否有隔夜菜、操作板面上是否有灰塵，一旦發(fā)現(xiàn)他們片區(qū)內(nèi)地上存在臟亂差現(xiàn)象，立即采取警告、罰款、停業(yè)整頓等處罰措施�！敝x偉說，每天營業(yè)結(jié)束后，各攤主都要將攤位附近打掃干凈，最后再由保潔員統(tǒng)一收拾，進行清刷、消毒。
6月10日凌晨四點，環(huán)聯(lián)夜市上的攤主們正陸續(xù)離開，10余噸垃圾被迅速運到八澗堡垃圾中轉(zhuǎn)站后，老楊和同事王春英便開始清刷市場，進行最后的清理工作。“我們打掃干凈，給新一波來夜市消費的顧客創(chuàng)造一個良好的環(huán)境�！蓖醮河⒄f。
濟南當?shù)匾?guī)模最大的環(huán)聯(lián)夜市。
自從引進物業(yè)來管理，夜市變身城市網(wǎng)紅IP
與環(huán)聯(lián)夜市一樣火爆，在山東淄博市張店區(qū)，有一條名叫“黃桑淄味”的夜市最近也成了當?shù)鼐W(wǎng)紅。每當夜幕降臨，夫妻壽司、芙蓉蛋卷等網(wǎng)紅店前，都會排起長長的隊伍。
潔凈的路面、整齊的餐車、“大話西游”墻繪……你很難想象，在管理升級前，這里卻是另外一番景象。自發(fā)形成、缺乏管理的臨時市場，存在無證經(jīng)營、占道經(jīng)營、流動經(jīng)營、噪音擾民、安全隱患等“痛點”，這條美食街曾一度成為當?shù)亍芭K亂差”的典型。
這種變化得益于淄博市張店區(qū)公園街道辦引進物業(yè)公司管理、由專人辦專事的有益探索。該街道辦黨工委委員、辦事處副主任翟昊說，當?shù)馗倶艘M了一家物業(yè)公司，通過量化經(jīng)營統(tǒng)一、美化統(tǒng)一、安全管理統(tǒng)一，來促進夜市的專業(yè)化發(fā)展。夜市形成規(guī)模以后，帶動了周邊的王府井廣場、尚美第三城廣場等附近商圈的客流。
“黃桑淄味”夜市的經(jīng)營者、淄博嘉鑫勞務(wù)服務(wù)有限公司負責人石良介紹，夜市上所有的餐車都由公司統(tǒng)一配置，包括牌匾、餐具、滅火器等都是標配，餐車實行實名制，禁止買賣、轉(zhuǎn)讓。在每個餐車旁邊，都定點放置了垃圾桶，保潔人員及時打掃，保證垃圾不落地。
在青島市北區(qū)浮山后夜市、西海岸新區(qū)長江路夜市，同樣有這樣一群人，他們穿梭于顧客與小攤販之間，全程為夜市的安全和衛(wèi)生保駕護航。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，雖然每個夜市都有保潔員在崗，但在濟南環(huán)聯(lián)夜市、日照東港區(qū)大潤發(fā)附近臨時攤位，依然有許多顧客將燒烤竹簽、包裝紙等扔在地上的情況，這些被隨手亂扔的垃圾經(jīng)常讓像老楊一樣的保潔員整晚忙個不停。
6月10晚，在日照市東港區(qū)大潤發(fā)超市附近，個別臨時攤點出現(xiàn)了“臟亂差”的情況。
“管而不死、活而不亂” 多地出新規(guī)“扮靚”夜市煙火氣
夜市火爆的背后，環(huán)境衛(wèi)生管理是一個繞不開的話題。在給夜市“松綁”的同時，如何做到“管而不死、活而不亂”，考驗著每個城市管理者的智慧。
記者注意到，在濟南市發(fā)布的《關(guān)于推動濟南夜間經(jīng)濟提質(zhì)升級 打造“夜泉城”2.0版的若干措施》中，要求夜市根據(jù)營業(yè)時間和人流量，配備保潔人員，選取適當位置投放垃圾收集容器，合理規(guī)劃餐飲集中區(qū)域和廚余垃圾收集區(qū)。營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)籌安排收運車輛和收運線路，確保桶撤地凈、攤走地潔。各夜間經(jīng)濟聚集區(qū)及夜市經(jīng)營主體要指導(dǎo)督促各商戶在每個餐桌上放置文明就餐提示牌，餐桌下面要配備套袋垃圾桶，實行垃圾分類管理，收攤后做好攤點周邊的環(huán)境衛(wèi)生清理工作，做到垃圾入簍并及時收集清運。對不服從管理或違反規(guī)定的業(yè)戶，視情節(jié)取消擺攤資格。
同樣，在青島市下發(fā)的《關(guān)于盡快恢復(fù)“早夜市”的通知》中，保持環(huán)境衛(wèi)生也被列為相關(guān)政府部門搞好夜市服務(wù)提升的一項重要內(nèi)容。
如今，久違的煙火氣在多地升騰，過去的“臟亂差”得到了有效治理。就像媒體人白巖松說的那樣，政府只有敢于給自己添麻煩，才能給很多受疫情沖擊的商家添利潤，還能給消費者添快樂。
