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海量財經(jīng)丨中秋市場提前探!梭子蟹仍占“C位” 北方大閘蟹9月上旬大量上市

2024

/ 08/22
來源:

海報新聞

作者:

杜鄭敏

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  海報新聞記者 杜鄭敏 濟(jì)南報道

  處暑至,秋意漸濃。這兩天,海報新聞記者發(fā)現(xiàn)濟(jì)南的街頭巷尾開始張貼起“中秋·大閘蟹”的營銷廣告牌,圖片上金燦燦的大閘蟹,光看著就著實誘人。距離中秋佳節(jié)不到一個月,目前濟(jì)南的螃蟹市場情況如何?8月21日-22日,記者走訪濟(jì)南部分海鮮市場、超市等調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前大閘蟹以“六月黃”品種為主,每只價格在10元-30元,陽澄湖、微山湖、黃河口等產(chǎn)地的大閘蟹將于9月中上旬大量上市;梭子蟹走俏市場,但多數(shù)產(chǎn)自南方,價格在30元-80元每斤,9月初開海后才可品嘗到山東本地蟹。

濟(jì)南街頭巷尾張貼著“大閘蟹”的營銷廣告牌

  市場上貨少量“小規(guī)格”大閘蟹 山東本地“大”閘蟹預(yù)計9月上旬大量上市

  8月21日上午,記者來到位于濟(jì)南印象城的盒馬鮮生,發(fā)現(xiàn)生鮮區(qū)擺著幾個“六月黃”大閘蟹,重量在1.4兩-1.6兩的標(biāo)價12.9元一只,44.8元4件;1.8兩-2.2兩每只標(biāo)價24.9元每只,但價簽上顯示“暫時缺貨”。

盒馬售賣的“六月黃”大閘蟹

  問及在售大閘蟹為何數(shù)量少且克數(shù)小,生鮮區(qū)的銷售人員告訴記者,“現(xiàn)在還未到大閘蟹上市時期,只有‘六月黃’。需要再等20天左右,中秋節(jié)前后,才能買到大一點的?!变N售人員繼續(xù)解釋,“大閘蟹在上市前,需要經(jīng)歷五次脫殼,而目前正在售賣的‘六月黃’是指第三或第四次脫殼后的大閘蟹品種,以公蟹為主,重量平均在2兩左右,所以看起來不大。”

濟(jì)南一家蟹都匯門店

  在歷下區(qū)的一家蟹都匯專賣店里,老板黃先生正在聯(lián)絡(luò)著購買蟹卡的客戶。隨著中秋節(jié)臨近,不少市民在這里訂購蟹卡,等待陽澄湖大閘蟹上市。

  “我們店是總公司直營,螃蟹都是產(chǎn)自江蘇陽澄湖周邊地區(qū),目前還未開湖,客戶可以先購買蟹卡預(yù)約,等到中秋節(jié)過后大閘蟹上市,到時拿著卡直接來店里取貨就行?!?/p>

蟹都匯店內(nèi)的“卡券”價目表

  黃先生給記者看價目表,他們專賣的大閘蟹與商超內(nèi)普通大閘蟹的價格差距比較大,價目表里“濟(jì)南地區(qū)的專用卡”一欄顯示,D套餐5對的“優(yōu)等”公母蟹售價898元,C套餐6對的公母蟹1298元,平均每只賣到80元-100元。

  黃先生還向記者坦言,今年連續(xù)的高溫天氣對南方大閘蟹的生長帶來了不利影響,多因素疊加可能使大閘蟹的體型比往年偏小,規(guī)格大的大閘蟹供應(yīng)量預(yù)計也會有所減少,“但具體情況還得開湖后才能知道。”

黃河口大閘蟹實物圖

  “黃河口大閘蟹預(yù)計在9月中上旬大量上市,重量在2兩-4兩之間,各種規(guī)格的公蟹母蟹都有。”東營市墾利區(qū)一家以養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售黃河口大閘蟹為主的公司銷售人員告訴記者,目前他們公司養(yǎng)殖的黃河口大閘蟹銷售情況為:8只裝的2兩母蟹售價約300元、2兩半的母蟹售價約500元、3兩的母蟹售價約700元,平均每只母蟹在30元-90元不等。按照往年市場規(guī)律,在中秋節(jié)前,價格可能會上浮一點。

  據(jù)了解,目前東營市墾利區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖面積約5萬畝,基本形成了集育苗、養(yǎng)殖、加工、品牌于一體的“育繁推”全產(chǎn)業(yè)鏈體系,全區(qū)年產(chǎn)大閘蟹5000余噸,產(chǎn)值超5億元。

“惠農(nóng)網(wǎng)”顯示:截至8月20日,山東東營大閘蟹價格63.75元/斤,濟(jì)寧微山大閘蟹18.19元/斤

  微山利民現(xiàn)代漁業(yè)科技有限公司總經(jīng)理董平告訴記者:“微山湖大閘蟹目前正處在第五次脫殼的關(guān)鍵時期,打個比方,這期間,一只蟹子能從2兩長到4兩。等到中秋節(jié)左右,3兩、4兩的規(guī)格大的大閘蟹就能上市了。”

  董經(jīng)理仍記得,去年中秋節(jié)期間,3兩左右的公蟹價格約36元-38元每斤,4兩的公蟹價格在55元-80元每斤,3兩的母蟹價格在80元-100元之間,4兩的母蟹價格在100元-120元每斤。“預(yù)計今年中秋節(jié)3兩的母蟹價格可能在70元-80元。按照市場行情來講,每年的蟹子有個5元-10元的浮動很正常?!?/p>

  微山縣漁業(yè)綜合管理委員會一位工作人員告訴記者,近年來,濟(jì)寧微山縣大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)20萬畝,精品成蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到8萬斤,品牌價值突破95億元,“微山湖大閘蟹”榮獲“山東好品”稱號。

  值得注意的是,今年山東微山湖大閘蟹和黃河口大閘蟹的養(yǎng)殖均未受到夏季高溫少雨影響。董平表示,今年他們養(yǎng)殖的總產(chǎn)量可能會高于去年,“目前看來是有希望增產(chǎn)的。”

梭子蟹與大閘蟹

  梭子蟹為當(dāng)季“海鮮明星” 品嘗當(dāng)?shù)匦沸桁o待9月初開海

  22號凌晨,濟(jì)南海鮮大市場的一家海鮮批發(fā)店老板徐女士在群里發(fā)布這一天的梭子蟹售賣價格,其中,母蟹55元一斤,公蟹60元一斤,全腿的85元一斤,少量撿漏滿黃的螃蟹30元一斤。當(dāng)記者上午問到是否還有貨,徐女士回答說:“這個時間點已經(jīng)沒有了,但是今晚可以提前預(yù)訂,我明早打包好給你放在店門口?!?/p>

海鮮批發(fā)店老板在群里報價的聊天截圖

  據(jù)徐女士說,臨近中秋,晚上的工作從十點一直忙到第二天早上七八點,一般在晚上八九點鐘訂貨的電話就會源源不斷地打進(jìn)來。接到訂單后,她需要先把客戶需求的貨量算好,晚上12點送海鮮的貨車到了按需搬運(yùn)。

  “對于夜晚批發(fā)螃蟹的商戶來說,每天的凌晨五點到六點,總會有一些,養(yǎng)著‘嘎掉’的螃蟹,這個時候來零買的朋友就可以成功‘撿漏’了?!毙炫繉τ浾哒f,目前售賣的梭子蟹都還是產(chǎn)自南方的,等過幾天北方開海后,就可以吃到山東產(chǎn)的梭子蟹了。按往年行情,中秋節(jié)來臨,價格會有小幅提高,但還需依今年市場行情而定。

  據(jù)了解,一晚上,成百上千輛貨車在濟(jì)南海鮮大市場進(jìn)進(jìn)出出,能留下大約600噸的貨物。其中,約70噸螃蟹也將從這里被送進(jìn)濟(jì)南的酒店、超市、農(nóng)貿(mào)市場,更遠(yuǎn)地走到了魯中、魯西南人們的餐桌上。

濟(jì)南市民在挑選梭子蟹

  濟(jì)南一商超里,市民向女士正在選購大閘蟹,經(jīng)過挑選后,她購買了兩只梭子蟹,價格約120元。

  記者看到,在該商超的水產(chǎn)區(qū),擺放著琳瑯滿目的海鮮產(chǎn)品,除了大閘蟹、梭子蟹,還有面包蟹、澳龍、帝王蟹等較貴的水產(chǎn)。其中活的梭子蟹2兩-3兩左右,售價69.9元每斤;活的3兩-4兩左右的梭子蟹,售價79.9元每斤;死的3兩左右梭子蟹39.9元每斤。

市場上銷售的梭子蟹

  徐女士告訴記者,目前,濟(jì)南市場上的梭子蟹以南方蟹為主,而山東本地養(yǎng)殖的螃蟹,基本上是3月-5月份開始放養(yǎng),經(jīng)過約半年的生長,在八九月份進(jìn)入收獲季。記者在采訪的過程中了解到,往年山東青島、煙臺、威海、日照、濰坊、濱州等沿海城市的開海時間一般在9月1日。今年中秋節(jié)前后,本地梭子蟹可能將會迎來大量收獲的季節(jié)。

  “開漁后,海鮮的種類和數(shù)量都會增加,價格肯定會比休漁期更實惠,市民們可以大飽口福了?!比照找晃缓ur攤主興奮地說道。

責(zé)編:石慧

審核:馮世娟

責(zé)編:馮世娟

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